🧑‍🍳 Débutant ⏲️ 35mn

Merguez Rôties à l'oriental

Les ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • 4 merguez végétales et gourmandes Happyvore
  • 1 yaourt grec (ou alternative végétale)
  • 5 carottes fanes et colorées
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • Quelques brins de persil
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 petite cuillère à café de cumin
  • Les grains d’une demie grenade
  • 1 citron jaune
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Option : graines de coriandre et graines de fenouil

La recette pas-à-pas

1/ Éplucher et laver les carottes. Les placer dans un plat à gratin avec les merguez et assaisonner avec de l’huile d’olive, de sel, du poivre, un peu de cumin, 1 cuillère de paprika et quelques graines de coriandre et de fenouil. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que les carottes soient cuitent à cœur et les merguez bien dorées.

2/ Mélanger le yaourt avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 petite cuillère à café de paprika, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre.

3/ Dans le fond d’une grande assiette ou d’un plat de service, étaler généreusement le yaourt. Disposer dessus les merguez et les carottes rôties.

4/ Terminer le plat en arrosant de tahini, d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron.

5/ Déguster sans attendre, accompagné d’un flat bread.  



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