Feuilleté Végétal de Noël

Les ingrédients

Peler et couper les carottes en 4. Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Écraser les carottes à la fourchette et mélanger avec la crème de riz, du sel et du poivre.
Peler les oignons, les émincer finement et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajouter le haché végétal, les champignons émincés et le thym. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde dans le fond. Déposer l'écrasé de carottes au centre puis le mélange au haché.
Découper des lamelles de pâte tout autour. Rabatter chaque lamelle vers le centre.
Enfourner pour 25 minutes à 185°C.
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