🧑‍🍳 Débutant ⏲️ 30mn

Burger végétarien aux 4 couleurs

Les ingrédients

  • Steak végétal & gourmand
  • 4 tranches de cheddar (ou alternative végétale, comme les tranches de Violife)
  • 2 pains à burger (bonus si vous les prenez chez votre boulanger !)
  • 1 pot de pickles d’oignon rouge Les 3 Chouettes
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 pot de tomates séchées
  • 200g de roquette
  • 4 càs de vinaigre (de cidre ou balsamique, comme vous préférez)
  • 2 càs de sucre en poudre
  • Un peu de matière grasse (beurre ou margarine)
  • Sel, poivre

La recette pas-à-pas

  1. Préparez la compotée d'oignons jaunes : épluchez le, émincez le, puis faites le revenir à feu doux avec une noisette de beurre ou de margarine jusqu'à ce qu'il colore. Ajoutez le sucre et remuez, laissez caraméliser légèrement. Enfin, déglacez avec le vinaigre balsamique et attendre qu'il s'évapore. Réservez.
  2. Dans une poêle chaude avec un bon morceau de beurre ou de margarine, faites cuire le steak végétal à feu moyen 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Ajoutez 2 tranches de cheddar (ou alternative végétale).
  3. Faites légèrement griller les pains à burger dans un toaster.
  4. Assemblez le burger : sur le pain inférieur, mettez quelques feuilles de roquette, disposez 2 tomates séchées égoutées, quelques pickles d'oignon rouge, puis le steak végétal. Enfin, déposez une cuillère à soupe de compotée d'oignons et refermez avec le pain.
  5. Régalez vous !
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