Pita de l'amour aux Nuggets
Les ingrédients
- Ingrédients pour 2 pitas
- 125 gr de farine
- 50 gr de yaourt végétal
- 1 sachet de levure boulangère
- 10 cl de jus de betterave
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 5 cl d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- Garnitures :
- 1 paquet de Nuggets végétaux HappyVore
- 1/4 de mange
- 2 cuillères à soupe de grain de grenade frais
- Quelques feuilles de menthe
- 1 petit morceau de concombre
- 2 belles cuillères à soupe de mayonnaise végétale
- ½ citron vert
- ½ oignon rouge
La recette pas-à-pas
1/ Mélanger la levure, le sucre et le jus de betterave.
2/ Dans la cuve d’un batteur avec un crochet, verser la farine et le sel. Mélanger rapidement puis ajouter le yaourt, l’huile et la levure mélangée.
3/ Pétrir une dizaine de minutes au crochet et ajouter un peu d’eau si nécessaire. La pâte doit être souple et moelleuse, non collante. Laisser lever à température ambiante (+25°C) pendant 1h environ.
4/ Dégazer légèrement la pâte. Diviser en 2 boules et étaler grossièrement avant de découper deux cœurs dans la pâte. Garder les chutes pour faire des gressins.
5/ Dans une poêle chaude et sans matières grasses, cuire les pitas environ 4 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées et bien gonflées.
6/ Éplucher la mangue et l’oignon rouge. Couper la mangue en brunoise, émincer l’oignon, couper le concombre en fines demies-lunes. Faire dorer les nuggets végétaux à la poêle.
7/ Couper les pitas dans l’épaisseur de façon à pouvoir les garnir. Étaler la mayonnaise végétale, ajouter les légumes puis les nuggets bien chauds. Terminer avec quelques feuilles de menthe fraîche et un trait de jus de citron vert. Déguster sans attendre avec votre cher et tendre !
