Lemon suprême

Les ingrédients

Ingrédients pour 2 suprêmes
2 suprêmes panés végétaux & gourmands Happyvore
20 cl de jus de citrons jaunes frais
1 belle cuillère à soupe de fécule de maïs
15 cl d’eau tiède
50 gr de sucre
1 cuillère à café de curcuma
1 demie cuillère à café de gingembre
1 oignon cébette
Sel
Poivre
Sésame blanc et noir
Huile de sésame

La recette pas-à-pas

1/ Diluer la fécule de maïs dans l’eau tiède.

2/ Mélanger le jus de citron, les épices et la fécule diluée à l’aide d’un fouet puis verser la préparation dans une casserole. Chauffer à feu moyen et faire épaissir à petite ébullition jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Ajuster l’assaisonnement avec du sel, un filet d’huile de sésame et corriger la sucrosité si besoin.

3/ Griller les suprêmes à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient très croustillants.

4/ Dresser vos suprêmes bien chauds et coupés en tranches sur du riz à sushi (ou aux épices) et arroser généreusement de sauce au citron.

5/ Terminer avec des grains de sésame blancs et noirs et des cébettes ciselées. Bon appétit !