Courge farcie aux allumettes végétales
Les ingrédients
- 2 paquets d'allumettes végétales et gourmandes HappyVore
- 1 potimarron
- 250 gr de pleurotes
- 50 gr de noisettes entières
- 1 bouquet de persil
- 10 cl d'huile de noix
- 50 gr de farine
- 50 cl de lait de riz
- Sel
- Poivre
- Muscade
La recette pas-à-pas
1/ Laver la courge, couper le chapeau et épépiner.
2/ Dans une casserole, faire chauffer l’huile de noix puis ajouter la farine. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le lait de riz chaud en mélangeant sans discontinuer à l’aide d’un fouet. Laisser épaissir à petite ébullition et mélanger régulièrement pour que la béchamel n'accroche pas. Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Si besoin, mixer avec un mixeur plongeant pour enlever les grumeaux.
3/ Dans une poêle, faire dorer les allumettes végétales avec les noisettes entières. Débarrasser. Couper grossièrement les champignons et les faire revenir dans la même poêle. Lorsqu’ils sont bien dorés, remettre les allumettes et les noisettes. Ajouter la béchamel et bien mélanger le tout.
4/ Farcir la courge avec la préparation. Refermer avec le chapeau et enfourner 30 minutes à 180°C. La courge doit être tendre.
5/ Déguster la courge farcie chaude accompagnée d’une salade verte.
