🧑🍳 Débutant
⏲️ 40mn
Brochettes épicées façon Kefta
Les ingrédients
- 400g d'Haché végétal & gourmand
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 100 g d’oignon, coupé en deux
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de piment d’espelette
- 15 g d’huile d’olive
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
La recette pas-à-pas
- Laver et ciseler la coriandre et la menthe. Eplucher et émincer l'oignon.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la préparation. Cette farce doit être bien homogène et même un peu collante.
- Diviser la farce en portions égales et former des "boulettes".
- Insérer une pique à l'intérieur.
- Réserver au frais.
- Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les keftas environ 3 minutes de chaque côté. Les débarrasser sur un papier absorbant.
