🧑🍳 Moyen
⏲️ 25mn
Risotto de butternut aux allumettes végétales
Les ingrédients
- 1 paquet d'Allumettes végétales & gourmandes
- Riz à risotto
- 1 courge butternut
- 1 gros oignon
- 1 bouillon de légumes
- 200g de champignons (de Paris ou des girolles)
- Crème (ou alternative végétale)
- De l’huile d’olive
- Sel, poivre
La recette pas-à-pas
- Coupez la courge en morceaux, badigeonnez-la d'un trait d’huile d’olive puis faites-les dorer au four pendant 15 minutes.
- Coupez l’oignon en fines lamelles, puis faites les revenir dans une poêle chaude.
- Une fois les oignons translucides, ajoutez le riz à risotto et mouillez à hauteur avec du bouillon de légumes. Continuez à mouiller régulièrement une fois l’eau absorbée.
- Ajoutez les petits bout de courges
- Dans une poêle, faites revenir les allumettes à feu élevé pendant 4 minutes dans un filet d’huile d’olive.
- Mélanger le riz, les bouts de courges, les allumettes et ajoutez-y les champignons préalablement coupés en petits morceaux
- Ajoutez de la crème végétale.
- Mélanger le tout un petit instant et régalez vous
