Creamy Coquillettes with Vegetable Strips

Ingredients

1 paquet d'Allumettes végétales & gourmandes
300g de coquillettes
1 gros oignon jaune
1 pot de crème (ou alternative végétale, on vous conseille la crème d’avoine)
1 cube de bouillon de légumes
De l’huile d’olive
Un peu de fromage râpé (ou alternative végétale – on vous conseille celui de Nurishh)
Sel, poivre

Emincez les oignons puis faites les dorer dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Une fois les oignons translucides, ajoutez les coquillettes puis mouillez à hauteur avec un peu de bouillon de légumes. Remuez fréquemment et ajoutez du bouillon jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
Dans une poêle à part bien chaude, faites griller les allumettes à feu élevé pendant 4 minutes dans un filet d'huile d'olive.
Dans la poêle de coquillettes, ajoutez la crème puis le fromage. Mélangez.
A la toute fin, ajoutez les allumettes végétales bien grillées.
Vous pouvez ajouter quelques herbes pour ajouter de la fraîcheur.
Régalez vous !