"Cari" Végétal Revisité

Les ingrédients

• 150g de petits pois surgelés
• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 10g de gingembre
• 100ml de crème de soja
• 1 càs d’huile de coco
• 1 càc de curry
• 3 càs de purée de tomate
• jus de citron et ciboulette (facultatifs)

La recette pas-à-pas

1. Dans un wok, faites revenir à feu vif dans l’huile de coco, l’oignon finement émincé, les 2 gousses d’ail écrasées et le gingembre réduit en purée.
2. Ajoutez les aiguillettes, et remuez pendant 2 minutes le tout.
3. Ajoutez la crème de soja, le curry et enfin les petits pois. Laissez mijoter 3 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez à la préparation les 3 càs de purée de tomate et laissez le tout mijoter à feu doux pendant 15mn.
5. Servir avec du riz en ajoutant un filet de jus de citron et de la ciboulette à la toute fin.