🧑🍳 Débutant
⏲️ 20mn
Baos aux Aiguillettes à la japonaise
Les ingrédients
- 10 Aiguillettes végétales à la Japonaise
- 200g de farine
- 2 cuillère à café d’huile d’olive
- 15 g de levure de boulanger
- 100 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 concombre
- 4 champignons de paris
- 4 cuillères à soupe de « veganaise »
- 2 oignons nouveaux
La recette pas-à-pas
- Réaliser la pâte à baos : Délayer la levure dans l’eau tiède. Ajoutez le sucre. Couvrez et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez ensuite la farine, l’huile d’olive, 1 pincée de sel. Mélangez et pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Couvrez et laissez gonfler dans un endroit sec et chaud au moins 2 heures.
- Façonnez une dizaine de boules avec la pâte. Etalez-les en disques épais avec la paume de la main. Placez un petit bout de papier sulfurisé sur le dessus et pliez en deux.
- Faites chauffer une casserole avec un fond d’eau. Placez le panier vapeur sur le dessus.
- Faites cuire les pains baos à la vapeur environ 10 minutes sur une feuille de papier sulfurisé percée.
- Pour la garniture : coupez en fines lamelles le concombre et les champignons. Emincez l’oignon nouveau.
- Faites griller les aiguillettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes.
- Retirez le papier sulfurisé de chaque pain et garnissez les avec la veganaise, les légumes, les aiguillettes et l’oignon nouveau.
