Aiguillettes végétales aux champignons

Les ingrédients

  • 200 g de champignon de Paris émincés
  • 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 1/2 verre d’eau
  • 2 c.à.c de moutarde
  • 2 c.à.c de crème ou alternative végétale
  • 2 c.à.c d’estragon
  • 2 c.à.c d’huile d’olive
  • 2 échalotes émincée
  • Sel, Poivre

La recette pas-à-pas

  1. Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min. Ajouter le bouillon de légumes. Cuire 10 min.
  2. Faire revenir les aiguillettes végétales au piment d'Espelette dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
  3. A la fin, enlever les aiguillettes, ajouter la moutarde, la crème ou alternative végétale et l'estragon.
  4. Servir avec les champignons et RÉGALEZ-VOUS !
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