Aiguillettes végétales aux champignons
Les ingrédients
- 200 g de champignon de Paris émincés
- 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 1/2 verre d’eau
- 2 c.à.c de moutarde
- 2 c.à.c de crème ou alternative végétale
- 2 c.à.c d’estragon
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- 2 échalotes émincée
- Sel, Poivre
La recette pas-à-pas
- Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 min sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min. Ajouter le bouillon de légumes. Cuire 10 min.
- Faire revenir les aiguillettes végétales au piment d'Espelette dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les ajouter aux champignons et cuire 10 min.
- A la fin, enlever les aiguillettes, ajouter la moutarde, la crème ou alternative végétale et l'estragon.
- Servir avec les champignons et RÉGALEZ-VOUS !
