🧑🍳 facile
⏲️ 40mn
Pinsa au jambon fumé 100% végétal HappyVore
Les ingrédients
- Pour une pinsa :
- 1 pinsa de 230 gr
- Pour la sauce tomate (215 gr par pinsa) :
- 15 gr de beurre
- 2 oignons jaunes
- 150 gr de carottes
- 600 gr de chair de tomates
- 40 gr de basilic
- 4 gousses d'ail
- Sel & poivre
- 22 gr de roquette
- 4 tranches de jambon fumé végétal HappyVore
- 37 gr de tomates confites (soit environ 5 pièces)
- 93 gr de tomates cerises colorées
- 100 gr de stracciatella
- 15 gr de velours balsamique
- Pignons de pain
- Feuilles de basilic frais
La recette pas-à-pas
- Dorer les pignons : Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Réserver.
- Préparer la sauce tomate maison : Émincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec le beurre. Éplucher et couper les carottes en tout petits dés, puis les ajouter à l'oignon. Incorporer la chair de tomate, l'ail haché et le basilic ciselé. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Mixer le tout pour obtenir une sauce bien lisse.
- Cuire la pinsa : Préchauffer le four à 180°C. Étaler la sauce tomate sur la base de pinsa. Enfourner pendant 10 minutes.
- Préparer les ingrédients frais : Laver et essorer la roquette. Couper les tomates cerises en deux et égoutter les tomates confites.
- Garnir et dresser : À la sortie du four, répartir la roquette sur la pinsa chaude. Déposer les tranches de jambon fumé en leur donnant un peu de relief. Ajouter les tomates confites, les demi-tomates cerises et répartir la stracciatella à la cuillère. Parsemer de pignons dorés et de feuilles de basilic frais. Terminer par un filet de velours de vinaigre balsamique avant de servir.
