Burger effiloché végétal et sauce barbecue

par HappyVore

Les ingrédients

Ingrédients pour 1 burger
1 pain burger de 10 cm de diamètre (bun brioché)
35 gr de sauce barbecue Heinz
Pousses d’épinards fraîches
Effiloché HappyVore
6 gr de pickles d'oignons rouges
5 gr d'oignons frits
Pour faire ses pickles d'oignons rouges :
- 1 oignon rouge
- 400 g de vinaigre blanc
- 50 gr de sucre blanc
- 15 gr d’aromates (types graines de coriandre, graines de moutarde, feuilles de laurier, thym...

Préparation

Épluchez et coupez l'oignon en fines rondelles, mettez-les dans un bocal, puis versez par-dessus le vinaigre blanc porté à ébullition avec le sucre et les aromates. Laissez refroidir.
Coupez les pains burger en deux et faites dorer les faces intérieures dans une poêle à sec ou au grille-pain.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir l’effiloché quelques minutes à feu vif pour le griller légèrement tout en le gardant moelleux.
Nappez généreusement la face intérieure des deux pains avec de la sauce barbecue.
Sur le pain du bas, déposez les pousses d’épinards fraîches, quelques pickles d'oignon égouttés et l'effiloché chaud.
Parsemez les oignons frits sur la sauce du pain du haut, refermez le burger et servez aussitôt.