Cordon bleu à la tomate et pâtes crémeuses

Préparation : Faire cuire les cordons bleus à la tomate selon votre mode de cuisson préféré (poêle ou four), en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Préparer les légumes : Brosser les champignons et les couper en quartiers. Faire dorer les champignons dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, puis les saler et les réserver. Laver et essorer délicatement les feuilles d'épinards.

Lancer la sauce crémeuse : Verser la crème liquide dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème réduise de moitié pour devenir un peu plus épaisse, puis la réserver.

Cuire les pâtes : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en enlevant 3 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes tout en gardant une petite tasse d’eau de cuisson de côté.

Assembler le plat: Verser les pâtes dans une grande poêle avec la crème réduite et un fond d'eau et cuisson. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux pour lier la sauce et terminer la cuisson des pâtes. Ajouter les épinards frais et les champignons grillés, puis bien mélanger (ajouter un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse). Servir les pâtes crémeuses bien chaudes accompagnées du cordon bleu à la tomate.