🧑🍳 Modéré
⏲️ 20mn
Choux farcis végétaux
Les ingrédients
- Pour 2 choux farcis
- 2 packs de haché 100 % végétal HappyVore (environ 400 g)
- 1 pack d’allumettes 100 % végétales HappyVore (environ 100 g)
- 1 gros choux vert
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème végétale
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
La recette pas-à-pas
Pour régaler tous vos convives sans trop dépenser! 🎄
💰 Coût total 13,50 - 16,50€
🍽️ Par assiette ~3,50 à 4€
👥 Portions 4 convives
Préparation:
1. Préparer le chou
Détacher délicatement les feuilles extérieures du chou et les faire blanchir quelques minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Conserver 2 grandes feuilles bien entières pour envelopper les choux farcis.
À l’aide d’un bol, découper plusieurs cercles dans les feuilles de chou restantes. Ils serviront à séparer les différentes couches de farce lors du montage.
Conserver également le reste du chou et le hacher finement pour les farces.
Conserver 2 grandes feuilles bien entières pour envelopper les choux farcis.
À l’aide d’un bol, découper plusieurs cercles dans les feuilles de chou restantes. Ils serviront à séparer les différentes couches de farce lors du montage.
Conserver également le reste du chou et le hacher finement pour les farces.
2. Préparer la première farce au haché HappyVore
Éplucher et émincer l’oignon, l’ail et la carotte.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter le haché HappyVore et laisser cuire en mélangeant régulièrement.
3. Préparer la deuxième farce aux allumettes
Dans une autre poêle, faire revenir les allumettes HappyVore avec le chou finement haché.
Ajouter un peu de crème végétale pour apporter du fondant. Saler, poivrer et réserver.
4. Monter les choux farcis
- Placer une feuille de film alimentaire adapté à la cuisson dans un bol.
- Déposer une grande feuille de chou blanchie au fond du bol, en la laissant dépasser sur les côtés.
- Ajouter une première couche de farce au haché HappyVore.
- Recouvrir avec un cercle de chou.
- Ajouter une couche de farce aux allumettes.
- Déposer un nouveau cercle de chou.
- Terminer avec une dernière couche de farce au haché.
- Rabattre les bords de la grande feuille de chou pour refermer le tout.
5. Former les choux
À l’aide du film alimentaire, refermer et serrer délicatement les choux pour leur donner une jolie forme ronde et compacte.
Démouler le tout et servir avec la sauce de votre choix !
