Couscous revisité
Les ingrédients
- 4 Chipos végétales et gourmandes HappyVore
- 4 Merguez végétales et gourmandes HappyVore
- 2 carottes
- 2 carottes violettes
- 1 panais
- 150 gr de pois chiches cuits égouttés
- 200 gr de semoule
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'épices à couscous
- Huile d'olive
- Sel & Poivre
La recette pas-à-pas
1/ Éplucher les légumes et les couper grossièrement en biseaux.
2/ Verser les légumes et les pois chiches sur une plaque de cuisson allant au four. Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer généreusement d’épices à couscous. Mélanger soigneusement et bien répartir sur la plaque.
3/ Déposer les Chipos et les Merguez HappyVore sur les légumes et enfourner 15 à 10 minutes à 190°C jusqu’à ce que le tout soit bien doré et les légumes cuits à cœur.
4/ Dans un saladier, verser la semoule. Saler, poivrer et ajouter une cuillère à café d’épices à couscous et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger soigneusement à la main pour bien répartir l’huile et les épices.
5/ Cuire la semoule à la vapeur une dizaine de minutes ou recouvrir d’eau bouillante et laisser gonfler le temps indiqué sur le paquet.
6/ Placer les légumes, les Chipos et les Merguez dans une assiette. Déglacer la plaque de cuisson avec un peu d’eau et récupérer le jus.
7/ Servir la semoule aux fruits secs bien chaude avec des légumes, les Chipos, les Merguez grillées et arroser de jus de cuisson !
