Cordon bleu végétal HappyVore, coquillettes
Les ingrédients
- Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 cordons bleus 100 % végétal HappyVore
- 300 g de coquillettes
- 200g de champignons de Paris frais
- 15 cl de crème liquide végétale (soja, avoine ou riz)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre
La recette pas-à-pas
Préparation :
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Cuire les pâtes.
Faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les coquillettes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, puis réservez avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
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Faire revenir les champignons.
Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons. Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive et faites revenir les champignons pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient rendu leur eau. Salez et poivrez.
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Ajouter la crème végétale.
Baissez le feu, versez la crème liquide végétale et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
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Cuire les cordons bleus.
Dans une autre poêle ou au four, faites cuire les cordons bleus HappyVore selon les instructions du paquet (10 minutes à la poêle, ou 12 minutes au four à 220°C).
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Assembler.
Mélangez les coquillettes à la sauce aux champignons, servez bien chaud, et déposez un cordon bleu doré sur chaque assiette.
