Tourte automnale
Les ingrédients
- 1 paquet de Haché végétal HappyVore
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 250 gr de champignon de Paris
- 5cl de sauce soja
- 1 pâte à tarte végétale
- 50 cl de lait de riz sans sucre
- 7 cl d'huile de noix
- 2 grosses cuillère à soupe de farine
- Sel & poivre
- Muscade
La recette pas-à-pas
1/ Laver les légumes.
Éplucher les carottes puis les couper en dés avec le céleri.
Couper les champignons 4.
2/ Réaliser la béchamel végan en commençant par le roux. Dans une casserole, chauffer l’huile de noix, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’une « pâte » puis ajouter le lait de riz chaud en mélangeant à l’aide d’un fouet.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Laisser épaissir à petite ébullition quelques et minutes et réserver.
Si besoin (en cas de grumeaux), mixer avec un mixeur plongeant.
3/ Dans une poêle, faire revenir le haché végétal jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter les légumes et faire suer quelques minutes avant de déglacer avec la sauce soja.
Mélanger et réserver.
4/ Dans un plat à gratin, verser le haché végétal aux légumes et recouvrir de béchamel. Couvrir le plat de pâte à tarte en soudant bien les bords et faire trois petits trous au milieu.
5/ Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et déguster chaud !
