Croquettas aux allumettes végétales
Les ingrédients
- Ingrédients pour 10 Croquettas
- 1 paquet d’Allumettes Végétales et gourmandes HappyVore
- 250 gr de comté râpé
- 150g de courge
- 250 gr de béchamel
- Fécule de maïs
- Eau
- 500 gr de Panko (chapelure japonaise)
- Huile neutre pour friture (tournesol, arachide)
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
La recette pas-à-pas
1/ Éplucher et couper la courge en petits dés. Cuire dans l’eau bouillante salée une dizaine de minutes. La courge doit être encore un peu ferme.
2/ Dans un saladier, mélanger le comté râpé, la courge cuite et la béchamel. Poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
3/ Huiler légèrement les mains et former des petites boulettes.
4/ Mélanger de la fécule avec de l’eau pour obtenir en pâte liquide enrobante. Rouler les boulettes dedans puis dans la chapelure et répéter l’opération une seconde fois.
5/ Frire les Croquettas 3 à 5 minutes dans l’huile bien chaude (180°C) et les déguster rapidement !
Astuces : Pour des Croquettas 100% véganes, mélanger 500gr de courges en dés avec 250gr de béchamel végane (huile à la place du beurre et lait de riz au lieu du lait de vache).
