Tarte Soleil au Chorizo

Pas à pas :

1/ Commencer par préparer le pesto en plaçant les feuilles de basilic dans un mixeur. Saler, poivrer, ajouter les pignons et 10cl d’huile d’olive.  Mixer jusqu’à obtenir un pesto onctueux. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire et rectifier l’assaisonnement.

2/ Pour monter la tarte soleil, commencer par dérouler une pâte feuilletée avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étale le pesto sur la surface et disposer les tranches de chorizo. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en pressant légèrement les bords.

3/ Placer un petit bol au centre de la tarte et découper des bandes régulières qui partent du bord du bols jusqu’à l’extérieur de la tarte. Torsader ensuite sur elles-mêmes les bandes de façon à former une « tarte soleil ».

4/ Huiler légèrement au pinceau la tarte et décorer avec du sésame noir. Enfourner quinze minutes environ à 190°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien gonflée.

5/ Servir la tarte seule à l’apéritif ou accompagnée d’une salade pour un repas ludique et à partager !