Barbecue Méditerranéen aux Merguez
Les ingrédients
- Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 Merguez végétales et piquantes Happyvore
- 1 sachet de semoule aux épices à réhydrater (environ 250gr)
- 1 belle aubergine
- ½ grenade
- ½ botte de persil
- 1 citron
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
La recette pas-à-pas
Pas à pas :
1/ Verser la semoule dans un saladier puis recouvrir avec 300 ml d’eau bouillante. Couvrir et laisser réhydrater le temps indiquer sur le paquet. Ajouter un filet d’huile d’olive et égrainer à la fourchette.
2/ Couper grossièrement le persil et égrainer la grenade. Couper le citron en quartier.
3/ Couper l’aubergine en 8 dans la longueur (en quartiers puis en huitièmes). Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.
3/ Au BBQ, griller les aubergines environ 3 minutes par face et les merguez 2 minutes de chaque côté.
4/ Dresser des assiettes gourmandes avec de la semoule, deux merguez et deux aubergines grillées puis ajouter deux belles cuillères à café de persil et de grenade.
5/ Terminer avec un trait de jus de citron, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Déguster sans attendre, à l’ombre des oliviers et avec le chant des cigales si possible !
