Merguez Rôties à l'oriental
Les ingrédients
- Pour 2 personnes
- 4 merguez végétales et gourmandes Happyvore
- 1 yaourt grec (ou alternative végétale)
- 5 carottes fanes et colorées
- 1 cuillère à soupe de tahini
- Quelques brins de persil
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 petite cuillère à café de cumin
- Les grains d’une demie grenade
- 1 citron jaune
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Option : graines de coriandre et graines de fenouil
La recette pas-à-pas
1/ Éplucher et laver les carottes. Les placer dans un plat à gratin avec les merguez et assaisonner avec de l’huile d’olive, de sel, du poivre, un peu de cumin, 1 cuillère de paprika et quelques graines de coriandre et de fenouil. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que les carottes soient cuitent à cœur et les merguez bien dorées.
2/ Mélanger le yaourt avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 petite cuillère à café de paprika, le jus d’un demi citron, du sel et du poivre.
3/ Dans le fond d’une grande assiette ou d’un plat de service, étaler généreusement le yaourt. Disposer dessus les merguez et les carottes rôties.
4/ Terminer le plat en arrosant de tahini, d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de jus de citron.
5/ Déguster sans attendre, accompagné d’un flat bread.
