Galette saucisse végétale
Les ingrédients
- 3 paquets de Merguez Végétales HappyVore
- 250 gr de farine
- 100 gr de yaourt végétal
- 50 à 70 cl de lait végétal (riz ou avoine)
- Sel
- Huile d'olive
- 6 échalotes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Framboise
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 gr de moutarde de Dijon au cassis
La recette pas-à-pas
1/ Verser la farine en puit dans un saladier. Ajouter le yaourt au centre et fouetter en ajoutant le lait progressivement afin d’obtenir une pâte à crêpes fluide mais dense. Saler.
2/ Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive et réserver.
3/ Cuire les merguez à la poêle avec de l’huile d’olive. Lorsqu’elles sont grillées, les enlever de la poêle et ajouter dedans les échalotes ciselées. Dorer, déglacer avec du vinaigre de framboise et faire réduire légèrement avec une cuillère de sucre pour que le mélange devienne sirupeux.
4/ Plier les bords extérieurs des crêpes vers l’intérieur. Badigeonner le centre avec de la moutarde et recouvrir d’échalotes. Déposer les merguez à la base des crêpes et rouler en serrant légèrement.
5/ Déguster les galettes merguez accompagnées d’une salade verte. Bon appétit !
