🧑🍳 Moyen
⏲️ 30mn
Aiguillettes Végétales Thaï au Curry Vert
Les ingrédients
- 350g d'Aiguillettes Végétales Thaï
- 100g de haricots verts
- 100g de champignons de Paris
- 1 tomate
- 25cl de lait de coco
- 2 gousses d’ail
- 2cm de gingembre frais
- 1 tige de citronnelle
- 3 càs de pâte de curry verte
- 1 bouillon de légumes
- 1 càs de sauce Arôme
- 1/2 citron
- 2 càs d’huile
- 1 bouquet de coriandre
- Quelques feuilles de basilic
La recette pas-à-pas
- Mettre les aiguillettes végétales dans un plat creux, les arroser de nuoc-mâm. Emincer l’ail, le gingembre et les champignons puis les citronner. Hacher la citronnelle et ciseler la coriandre. Faire cuire les haricots à la vapeur.
- Mixer le gingembre, la citronnelle, la coriandre dans un mortier avec la moitié de l’huile. Faire revenir ce mélange 1 min dans une sauteuse avec le reste d’huile.
- Ajouter la pâte de curry et laisser 30 sec sur feu vif. Verser le lait de coco et 25 cl de bouillon, mélanger et porter à ébullition. Ajouter le poulet, les haricots et les champignons. Laisser mijoter 10 min.
- Ebouillanter la tomate avant de la peler et de la couper en dés. Ajouter les dés dans la sauteuse avec le basilic ciselé. Couvrir et laisser infuser 5 min. Servir avec du riz parfumé nature.
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