🧑🍳 Débutant
⏲️ 50mn
Spaghettis à la Bolognaise Végétale
Les ingrédients
- 300g d'égrené végétal & gourmand
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 10 cl de vin rouge
- 20 cl de bouillon de légumes
- 500 g de purée de tomate
- 50 g d’oignon haché
- 50 g de carotte jaune haché
- 50 g de céleri branche haché
- Poivre, Sel
- 500 g de pâtes
La recette pas-à-pas
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Ajouter le haché végétal.
- Dès que l'égrené est bien colorée ajouter le vin rouge. Laisser évaporer le vin et ajouter la purée de tomates et le bouillon de légumes. Goûter et ensuite saler et poivrer si nécessaire.
- Cuire à feu doux pendant au moins deux heures couvercle fermé.
- Laisser mijoter sans couvercle 10 minutes avant de servir (soit un peu moins du temps de cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée).
