Poêlée forestière aux allumettes végétales

Les ingrédients

Epluchez vos pommes de terre et découpez-les en quatre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et versez-y les pommes de terre
Faites les cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement (elles doivent être légèrement grillées).
Pendant ce temps, épluchez puis découpez vos champignons de Paris en deux, sans les passer sous l’eau.
Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile et versez-y vos champignons.
Faites les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
Ajoutez les allumettes et faites cuire à feu vif pendant 4 minutes.
Ajoutez les marrons.
Rassemblez les pommes de terre, les champignons, les allumettes, les pousses d’épinard et les marrons.
Laissez mijoter quelques instants. Enfin, ajoutez quelques herbes fraîches : on vous conseille du persil.
C’est prêt !