🧑‍🍳 Débutant ⏲️ 40mn

Brochettes épicées façon Kefta

Les ingrédients

  • 400g d'Haché végétal & gourmand
  • 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 100 g d’oignon, coupé en deux
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de paprika
  • ½ c. à café de piment d’espelette
  • 15 g d’huile d’olive
  • ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu

La recette pas-à-pas

  1. Laver et ciseler la coriandre et la menthe. Eplucher et émincer l'oignon.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la préparation. Cette farce doit être bien homogène et même un peu collante.
  3. Diviser la farce en portions égales et former des "boulettes".
  4. Insérer une pique à l'intérieur.
  5. Réserver au frais.
  6. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les keftas environ 3 minutes de chaque côté. Les débarrasser sur un papier absorbant.
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