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Spaghettis à la Bolognaise Végétale

Une recette par
HappyVore

Les ingrédients

300g d'Haché végétal & gourmand

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2 c.à.s d’huile d’olive
10 cl de vin rouge
20 cl de bouillon de légumes
500 g de purée de tomate
50 g d’oignon haché
50 g de carotte jaune haché
50 g de céleri branche haché
Poivre, Sel
500 g de pâtes

La recette pas à pas

  1. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Ajouter le haché végétal.
  2. Dès que le haché est bien colorée ajouter le vin rouge. Laisser évaporer le vin et ajouter la purée de tomates et le bouillon de légumes. Goûter et ensuite saler et poivrer si nécessaire.
  3. Cuire à feu doux pendant au moins deux heures couvercle fermé.
  4. Laisser mijoter sans couvercle 10 minutes avant de servir (soit un peu moins du temps de cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée).

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