fbpx

Salade de lentilles, carottes épicées et merguez

Une recette par
HappyVore

Les ingrédients

2 Merguez végétales et piquantes

Voir le produit

150 g de lentilles
4 carottes
1/2 oignon rouge
1 citron
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de harissa
2 branches de menthe
1 citron
Huile d’olive

La recette pas à pas

  1. Portez un grand volume d’eau à ébullition dan une casserole. Faite cuire les lentilles environ 20 minutes.
  2. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Mélangez le sirop d’agave, le cumin, la harissa et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Placez les carottes sur une plaque à four et badigeonnez les de ce mélange. Enfournez 15 minutes à 200°C.
  3. Pendant ce temps, pelez l’oignon et coupez le en fines lamelles. Hachez la menthe.
  4. Faites griller les merguez dans une poêle chaude pendant environ 5 minutes en le retournant fréquemment.
  5. Dressez les lentilles cuites et égouttées avec la menthe, les oignon et le jus de citron. Ajoutez les carottes rôties et les merguez.

Envie de partager avec nous votre recette ?