fbpx

Lasagnes végétales

Une recette par
HappyVore

Les ingrédients

300g de Haché végétal & gourmand

Voir le produit
1/2 paquet de pâtes de lasagnes
1.5 oignon jaune
1 gousse d’ail
1/2 branche de céleri
1/2 carotte
400 g de purée de tomate
7.5 cl d’eau
10 cl de vin rouge
100g de fromage râpé (ou alternative végétale)
2 pincées de muscade râpée
1 feuille de laurier
Thym
Basilic
Sel, Poivre
Pour la sauce béchamel : 50g de farine, 50g de beurre (ou margarine), 500 ml de lait (ou alternative végétale)

La recette pas à pas

  1. Faire revenir les gousses d'ail hachées et les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la carotte et la branche de céleri haché puis le haché végétal et faire revenir le tout. Au bout de quelques minutes, ajouter le vin rouge. Laisser cuire jusqu'à évaporation.
  2. Ajouter la purée de tomates, l'eau et les herbes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
  3. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre ou la margarine. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter le lait (ou alternative végétale) peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade, saler, poivrer. Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.
  4. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan.
  6. Répéter l'opération 3 fois de suite.
  7. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage (ou alternative végétale ) râpé.
  8. Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson.
  9. ... RÉGALEZ-VOUS !

Envie de partager avec nous votre recette ?