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Baos aux Aiguillettes à la japonaise

Une recette par
HappyVore

Les ingrédients

10 Aiguillettes végétales à la Japonaise

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200g de farine
2 cuillère à café d’huile d’olive
15 g de levure de boulanger
100 ml d’eau tiède
2 cuillères à café de sucre
1/2 concombre
4 champignons de paris
4 cuillères à soupe de « veganaise »
2 oignons nouveaux 

La recette pas à pas

  1. Réaliser la pâte à baos : Délayer la levure dans l’eau tiède. Ajoutez le sucre. Couvrez et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez ensuite la farine, l’huile d’olive, 1 pincée de sel. Mélangez et pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Couvrez et laissez gonfler dans un endroit sec et chaud au moins 2 heures.
  2. Façonnez une dizaine de boules avec la pâte. Etalez-les en disques épais avec la paume de la main. Placez un petit bout de papier sulfurisé sur le dessus et pliez en deux.
  3. Faites chauffer une casserole avec un fond d’eau. Placez le panier vapeur sur le dessus.
  4. Faites cuire les pains baos à la vapeur environ 10 minutes sur une feuille de papier sulfurisé percée.
  5. Pour la garniture : coupez en fines lamelles le concombre et les champignons. Emincez l’oignon nouveau.
  6. Faites griller les aiguillettes dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes.
  7. Retirez le papier sulfurisé de chaque pain et garnissez les avec la veganaise, les légumes, les aiguillettes et l’oignon nouveau.

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