Aiguillettes « Cajou-Végétales »

Les ingrédients

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée. Respecter la cuisson indiquée sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le, et gardez le au chaud.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter la courgette coupée en morceaux et les Aiguillettes. Laisser revenir 5 minutes.
Verser la sauce soja et le curry. Laisser mijoter 5 minutes.
Dans une petite poêle à part faire griller des noix de Cajou.
Servir le tout sur une assiette. Parsemer des noix grillées.