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Aiguillettes Végétales Thaï au Curry Vert

Une recette par
HappyVore

Les ingrédients

350g d'Aiguillettes Végétales Thaï au Curry Vert

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100g de haricots verts
100g de champignons de Paris
1 tomate
25cl de lait de coco
2 gousses d’ail
2cm de gingembre frais
1 tige de citronnelle
3 càs de pâte de curry verte
1 bouillon de légumes
1 càs de sauce Arôme
1/2 citron
2 càs d’huile
1 bouquet de coriandre
Quelques feuilles de basilic

La recette pas à pas

  1. Mettre les aiguillettes végétales dans un plat creux, les arroser de nuoc-mâm. Emincer l’ail, le gingembre et les champignons puis les citronner. Hacher la citronnelle et ciseler la coriandre. Faire cuire les haricots à la vapeur.
  2. Mixer le gingembre, la citronnelle, la coriandre dans un mortier avec la moitié de l’huile. Faire revenir ce mélange 1 min dans une sauteuse avec le reste d’huile.
  3. Ajouter la pâte de curry et laisser 30 sec sur feu vif. Verser le lait de coco et 25 cl de bouillon, mélanger et porter à ébullition. Ajouter le poulet, les haricots et les champignons. Laisser mijoter 10 min.
  4. Ebouillanter la tomate avant de la peler et de la couper en dés. Ajouter les dés dans la sauteuse avec le basilic ciselé. Couvrir et laisser infuser 5 min. Servir avec du riz parfumé nature.
  5. RÉGALEZ-VOUS !

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